Politica agricolă comună a UE (PAC) a fost elaborată la începutul anilor '60, transpunând în politici obiectivele definite de Tratatul de la Roma (1957) și preluate apoi în Tratatul privind Uniunea Europeană. La fel ca toate celelalte politici sau programe, PAC face în același timp obiectul altor dispoziții din Tratat, astfel încât să i se asigure coerența cu obiectivele generale ale Uniunii.